RESEP KUE KERING COKLAT manis

Resep Kue Kering Coklat.


Bahan-bahan

•   150 gr butter/mentega
•   75 gr tepung gula
•   1 sdt vanili bubuk
•   1 butir kuning telur
•   15 gr coklat bubuk
•   50 gr capucino
•   100 gr dark coklat, lelehkan.
•   25 gr maizena
•   200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

Toping

•   ½ butir putih telur ukuran kecil
•   125 gr tepung gula
•   1 sdm air jeruk nipis
•   25 gr capucino
•   15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat

Cara membuat

•   Kocok margarine,butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.
•   Masukkan telur aduk rata.
•   Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk dan maizena ke dalam adonan,   aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.
•   Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata
•   Giling adonan setebal ½ cm, potong kotak kecil.
•   Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.

Cara membuat toping

•  Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.
   
•  Masukkan air jeruk nipis aduk rata.
   
•  Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk + pasta coklat.

Penyelesaian
 *Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

RESEP CREPES CRISPY garing, manis

BAHAN BUAH :

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur
• 50 gr gula pasir halus
• 300 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm margarin, dilelehkan

BAHAN ISI :

• 3 buah pisang ambon, dipotong tebal 1/2 cm
• 25 gr meises cokelat
• 125 gr keju cheddar parut

CARA MEMBUAT :

• KULIT : Kocok lepas telur dan gula pasir halus sampai gula larut. Tuang susu cair sedikit - sedikit sambil diaduk rata
• Tuang sedikit - sedikit ke campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah di ayak sambil di aduk rata. Tambahkan garam dan margarin leleh. Aduk rata
• Panaskan wajan martabak manis
• Tuang satu sendok sayur kecil adonan. Segera ratakan sampai tipis
• Tata pisang ambon, tabur meises cokelat, dan keju parut di satu sisi. Segera lipat dua dan lipat lagi dua bagian

RESEP RED VELVET lezat

Bahan-bahan red velvet cake

500 gr butter
500 gr gula pasir
6 butir telur
625 gr Tepung terigu
5 gr baking powder
10 ml garam
4 sdm pewarna makanan (red cherry)
250 ml fresh cream
300 gr coklat putih
200 gr buah bit

Cara membuat red velvet cake

1. Kocok butter dan gula pasir sampai tercampur rata, lalu masukkan telur sedikit-sedikit.
2. Setelah mengembang dan lembut, turunkan kecepatan mixer lalu masukkan tepung terigu, baking powder dan garam. Aduk perlahan-lahan sambil masukkan buah bit yang telah diblender. Aduk perlahan dan campurkan fresh cream dan cokelat putih yang sudah dicairkan, beri sedikit pewarna.
3. Lalu masukkan ke dalam cetakan cup cake 3/4 atau cake ring ukuran 20.
4. Oven dengan suhu 185 derajat
5. dinginkan lalu lapis-lapis dengan menggunakan cream cheese

RESEP PUDING KACANG MERAH+tips-tipsnya

Bahan:

1.   Kacang merah kering 150 gr
2.   Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
3.   Gula pasir 100 gr
4.   Vanili bubuk 1/2 sdt
5.   Fresh cream/krim segar 100 ml
6.   Susu segar 250 ml

Saus:

1.   Daging mangga harumanis 400 gr, haluskan
2.   Gula pasir 3 sdm

Cara Membuatnya:

1.   Rendam kacnag merah dengan air dingin hingga mengembang.
2.   Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak. Sisakan air perebusnya sekitar 200 ml.
3.   Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
4.   Tuang ke dalam panci, tambahkan bahan lainnya.
5.  Masak hingga mendidih dan kental.
6.   Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
7.   Sajikan dengan Sausnya 

tips2:
 percikkan air ke nampan atau apapun cetakannya agar puding mudah di lepas

APEL AYAM KOYA lezat

Bahan

·         1 buah apel, potong dadu cuci dengan air garam

·         ½ dada ayam potong dadu

·         ½ buah paprika merah potong dadu

·         1 tangkai daun bawang, iris 2 cm

·         2 siung bawang putih, cincang

·         150 cc kaldu ayam

·         100 cc minuman cola

·          Minyak secukupnya

·         1 sdt kecap ikan

·         ½ sdt minyak wijen

·         3 sdm saus tomat

·         Garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat

·         Tumis bawang putih sampai harum, beri bumbu.masak sebentar

·         Tambahkan bahan lain, masak sampai semua matang

·         Angkat dan siap di hidangkan

RESEP BROWNIES KEJU

Brownies keju

Bahan 1

6 btr   telur
200 gr   gula pasir
1 sdt     emulsifier
1/2 sdt     garam

Bahan 2

150 gr   tepung terigu
20 gr     susu bubuk

20 gr  maizena
1 sdt     vanilli

Bahan 3

100 gr   minyak sayur

50 gr butter

50 gr keju cheddar parut

50 ml susu cair

Bahan filling :
keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Siapkan loyang 22x10x7, poles mentega dan alasi kertas roti, poles lagi tipis aja
2. Siapkan bahan 3, lelehkan di panci tim, butter + keju + susu sambil ditutup dgn lap kering yg bersih (kayak bikin krimcis gadungan, krn cuma sedikit ga perlu diblender keju n susunya tetep nyampur), kurleb satu menit, angkat, diamkan 1 menit, aduk-aduk, masukkan minyak, aduk rata, sisihkan
3. Kocok bahan 1 sampai kental, masukkan bahan 2 sambil diayak, lalu tuang bahan 3, aduk hingga rata benar
4. Tuang setengah bagian adonan kedalam loyang, kukus selama 10 menit.
5. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian keju cheddar parut, tuang sisa  adonan, kukus lagi 15 menit.

RESEP BROWNIES KUKUS

BAHAN KUE BROWNIES KUKUS:

•     170 gram dark cooking chocolate
•     75 gram margarin
•     2 butir telur
•     75 gram gula pasir
•     75 gram tepung terigu
•     Kacang Walnut
•     ½ Sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT KUE BROWNIES KUKUS:

·          Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin.

·          Kocok telur dan gula sampai larut.

·          Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak dan diaduk rata.

·          Tambahkan cokelat cair dan margarin sambil diaduk rata.

·          Tuang dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas. Sisihkan.

·          Panaskan kukusan dahulu setelah mendidih kemudian baru masukkan loyang brownies, sebelum ditutup, taruh kacang walnut yg sudah diiris tipis dan dioseng dengan Teflon (api kecil) agar tampak kecoklatan.

·          Kukus 30 menit dengan api kecil.

·          Angkat keluarkan dari loyang, kemudian belah dengan pisau yg tajam.

·          supaya jangan hancur, angkat bagian atasnya, kemudian isi tengahnya dengan coklat meses atau dark cooking coklat yg sudah diparut (sedikit saja dan merata) lalu satukan kembali dengan belahan atas brownies kukus.

·          Tunggu dingin dan siap dihidangkan.