RESEP MARTABAK MINI lezat empuk

RESEP MARTABAK MINI

Bahan:

• 400 gr terigu
• 80 gr gula pasir
• 5 gr ragi instan
• 4 gr garam halus
• 2 butir telur
• 450 ml air
• 2 gr soda kue
• vanili essence secukupnya

Bahan topping kue terang bulan mini :

• 100 gr margarin/butter
• Meises
• Keju cheddar parut
• Kacang tanah, goreng, tumbuk kasr
• Pisang kepok
• susu kental manis

Cara membuat kue terang bulan mini:

1. Campur tergu dan telur ke dalam baskom
2. Buat adonan biang dengan cara mencampurkan ragi instan dan air, diamkan sebentar sampai ragi bekerja
3. Masukkan campuran biang ke dalam campuran terigu. Aduk pelan sampai rata
4. Masukkan gula, garam, soda kue dan essence vanili. Aduk sampai rata dan diamkan selama 30 menit sampai adonan mengeluarkan buih
5. Siapkan cetakan kue terang bulan mini, panaskan dan olesi dengan sedikit margarin/minyak goreng
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Jangan terlalu penuh. Cukup setebal 1 cm dari dasar cetakan
7. Tutup cetakan dan tunggu sampai permukaan terang bulan berpori
8. Oles permukaan terang bulan mini dengan sedikit margarin kemudian tambahkan topping sesuai selera dan tutup kembali cetakan. Tunggu sampai terang bulan matang
9. Bila kulit di bagian samping sudah kering berarti terang bulan mini sudah matang dan siap dikeluarkan dari cetakan.