RESEP SOTO BANDUNG

RESEP SOTO BANDUNG

Bahan:

·         500 gr daging sapi

·         200 gr kacang kedelai

·         250 gr lobak, kupas dan iris tipis bulat

·         50 gr bawang merah

·         20 gr bawang putih

·         10 gr serai

·         10 gr jahe, memarkan

·         20 gr seledri, iris kasar

·         50 gr daun bawang, iris kasar

·         1 sdm kecap manis

·         Garam dan lada halus secukupnya

Cara Membuat:

• Daging sapi direbus dengan 2 ½ liter air
• Masukkan serai, jahe sampai empuk. Setelah itu daging diiris-iris kecil, lalu kaldunya disaring
• Kacang kedelai direndam air beberapa saat, tiriskan kemudian digoreng
• Bawang merah dan bawang putih dihaluskan, lalu masukkan ke dalam kaldu yang telah disaring. Kemudian didihkan
• Tambahkan kecap dan irisan daging sapi, beri lada dan garam secukupnya. Masukkan juga lobak, 15 menit kemudian angkat
• Hidangkan dalam mangkuk, taburi irisan seledri, daun bawang dan kacang kedelai goreng