Bahan Resep Kue Talam Ubi
Bahan Lapisan Bawah
- 1 sendok teh garam dapur
- 70 gram tepung beras
- 120 gram tepung sagu tani
- 150 gram gula pasir
- 200 gram ubi ungu, kukus, lalu haluskan
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
Bahan Lapisan Atas
- ½ sendok teh garam dapur
- 6 sendok makan tepung beras
- 25 ml air mendidih
- 35 gram tepung sagu tani
- 80 gram buah nangka matang, hilangkan bijinya, potong-potong dadu
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara Membuat Kue Talam Ubi
- Pertama-tama, campurkan seluruh bahan lapisan bawah, aduk merata, kemudian disaring. Siapkan cetakan bentuk persegi yang telah dilapisi dengan plastik. Tuang adonan ke dalam cetakan, kemudian kukus selama sekitar 25 menit.
- Selanjutnya membuat adonan lapisan atas. Tuangkan air mendidih ke dalam tepung beras, masukkan santan, garam, dan tepung sagu, lalu aduk merata, disaring.
- Tuang adonan lapisan atas di atas lapisan bawah, lalu taburi dengan potongan buah nangka. Kukus kue selama 20 menit hingga kue matang merata.
- Tunggu hingga dingin, sajikan.
sumber : resepmakananringanku