RESEP PUDING BUSA SEMANGKA KISMIS

bahan-bahan puding semangka : 

• 1 bks agar-agar bubuk putih
• 500 ml susu segar
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
• Sedikit kismis, potong kecil-kecil
• Pewarna merah, kuning hijau.
• Loyang segitiga

Cara membuatnya:

• kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan.
• masak susu, agar-agar, gula dan garam hingga mendidih. Ambil 2 sendok sayur, tuang kedalam kuning telur, aduk rata, tuang adonan ini kedalam agar-agar. Didihkan sekali lagi. Angkat.
• kocok putih telur hingga kaku, tuangi agar-agar panas sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, sampai agar-agar habis.
• adonan dibagi 2, satu bagian diberi warna merah dan potongan kismis. Tuang kedalam loyang segitiga.
• satu bagian lagi, dibagi 2. satu diberi warna kuning, satu lagi diberi warna hijau. Tuang warna kuning diatas agar-agar merah, biarkan setengah beku sebentar, tuangi agar-agar hijau. Bekukan.
• epaskan dari loyang, potong-potong. Sajikan.

RESEP PUDING STAWBERRY MANIS LEMBUT SEGER

BAHAN-BAHAN PUDING STAWBERRY :

• 150gram strawberry segar, potong-potong
• 1 bks agar-agar bubuk
• 100gram gula pasir
• 100gram kelapa muda, dikerok halus
• 150gram lengkeng kaleng
• 1200ml air
• 1 sendok teh jeli instan
• 1 sendok teh selasih, direndam

 

CARA MEMBUAT :

• Pertama-tama, siapkan kelapa muda yang sudah dikerok, lengkeng, dan juga potongan strawberry di loyang tulban polos berukuran diemeter 20 x 7 cm.
• Kemudian rebus strawberry, agar-agar, jeli instan, pewarna dan air. masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
• Tuangkan setengah adonan puding, biarkan setengah beku.
• Taburkan setengah bagian buah. Kemudian tuang kembali adonan puding.
• Bekukan puding dalam lemari pendingin.

RESEP MARTABAK MIE

Bahan Martabak Mie

• 70 gram mie instan

• 3 butir telur dan kocok lepas

• 2 batang daun bawang dan iris halus

• 1 bungkus mie instan

• 1 sendok makan margarin untuk menggoreng

Cara Memasak Martabak Mie

• Rebus mie instan hingga lunak, angkat dan sisihkan.

• Campur mie bersama telur, daun bawang, dan bumbu mie instan. Aduk hingga rata.

• Panaskan margarin, tuang adonan mie. Masak hingga kedua sisi matang. Angkat dan sajikan.

sumber : lezat

RESEP KUE CENIL PELANGI YANG KENYAL

BAHAN :

• 400 gram tepung kanji
• 275 ml air
• 1 sdt garam
• pewarna makanan warna merah, kuning , hijau
• 2000 ml air, untuk merebus
• 8 – 10 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
• 1 sdt garam
• 20 buah takir daun pisang (bila suka)
• 6 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT CENIL PELANGI :

1. Larutkan 50 gram tepung kanji dengan 60 ml air, aduk, sisihkan. Didihkan sisa air bersama
2. garam di atas api sedang. Masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk hingga adonan mengental, angkat.
3. Aduk terus hingga adonan mengental rata dan agak dingin, campurkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit ke dalamnya. Uleni hingga rata, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
4. Beri warna masing-masing bagian dengan pewarna merah, kuning dan hijau, aduk rata.
5. Ambil 1 sdm adonan merah, kuning dan hijau. Rekatkan menjadi satu, lalu gulung bentuk panjang sebesar kelingking. potong-potong ukuran 3 cm, selesaikan hingga sisa bahan habis.
6. Taruh air dan daun pandan dalam panci, jerang di atas api, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci. Masak hingga aroma pandan terserap oleh air. Buang daun pandan, teruskan memasak hingga air mendidih.
7. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong ke dalam air pandan, masak hingga mengapung (kurang lebih 5 menit), angkat.
8. Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur garam, hidangkan di atas wadah atau takir daun pisang dengan taburan gula pasir.

RESEP KUE MOCI TEPUNG KETAN AMPUK KENYAL

Resep Kue Moci dari Tepung Beras Ketan
Bahan Resep Kue Moci    

• 250 gram tepung ketan    
• 350 ml air    
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Sirup:    

• 100 gram gula pasir    
• 50 ml air

Bahan Isi:    

• 50 gram tenteng gepuk, dihaluskan

Taburan:    

• 100 gram tepung sagu, sangrai

Cara Membuat Kue Moci:    

• Campur tepung dengan air sambil diuleni. Bungkus dengan lap bersih lalu peras sampai airnya kering. Lakukan hal ini 3 kali.   
• Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu ukur sebanyak 100 ml. Masukkan dalam adonan ketan bersama sedikit garam sambil diuleni.    
• Ambil adonan sebesar ibu jari kemudian pipihkan. Isi dengan tenteng gepuk. Bentuk bulat. Kukus adonan selama 10 menit, angkat langsung digulingkan di atas tepung sagu sangrai,

RESEP KUE KERING KACANG TANAH ISTIMEWA

Bahan Membuat Kue Kering Kacang Tanah

1. Tepung Terigu 300 g Protein sedang
2. Kacang Tanah 150 g ( sangrai, dinginkan )
3. Gula Halus 100 g
4. Mentega 200 g
5. Air 1 sdm
6. Vanili 2 sdt
7. garam secukupnya
8. Baking Pouwder 1/2 sdt
9. Kuning Telur 1 Butir

Cara Membuat Kue Kering Kacang Tanah

1. Haluskan Kacang Tanah sampai menjadi tepung / bubuk
2. Campurkan bubuk kacang tanah dengan tepung terigu, gula halus dan garam. sisihkan,
3. Kocok mentega sampai putih, lalu masukkan kuning telur dan campuran bahan kacang dan tepung.
4. Uleni adonan sambil di remas remas hingga adonan kue tercampur merata.
5. Ambil sedikit adonan kemudian cetak adonan dengan bentuk sesuai selera.
6. Panaskan loyang sebentar lalu Letakan adonan kue yang telah di bentuk diatas loyang tersebut, masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan api sedang bersuhu 150 c sampai matang. Angkat dan masukkan ke toples untuk disajikan

 

Sumber : masakkue

RESEP KEU SAGU EMPUK ISTIMEWA

Bahan Membuat Kue Sagu Istimewa:

1. tepung sagu 300 gr
2. margarine 100 gr 
3. mentega 50 gr
4. gula halus  150 gr 
5. kuning telur 1 btr 
6. keju cheddar 100 gr ( panggang sebentar )
7. santan kental 50 ml
8. daun pandan 2 buah

Cara Membuat Kue Kering sagu Istimewa :

1. Sangrai tepung sagu dengan daun pandan menggunakan api kecil sampai daun pandan mengering. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok mentega dan margarin sampai lembut dan putih lalu tambahkan gula halus, kocok sampai rata. 
3. Kemudian masukkan kuning telur, kocok sampai rata lagi.
4. Campurkan tepung sagu dengan keju parut, tuangkan sedikit demi sedikit secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata. Kemudian masukkan santan, aduk rata kembali.
5. Masukkan adonan kue lidah kucing ke dalam plastik segitiga beri spuit bintang, Semprotkan ke atas loyang yang telah di olesi mentega dan ditaburi tepung.
6. Panggang dalam oven selama 30 - 40 menit dengan api kecil sampai matang dan beraroma harum. Angkat dan dinginkan lalu masukkan ke dalam toples untuk di sajikan

sumber :  masakkue

RESEP LIDAH KUCING PELANGI/RAINBOW

Bahan Membuat Kue Lidah Kucing Rainbow Keju Sederhana :

1. Mentega 125 gr 
2. Roombutter 125 gr
3. Putih telur 75 cc ( dari 2 butir telur )
4. Gula halus 140 gr 
5. Keju cheddar 150 gr 
6. Tepung Terigu 225 gr  ( rendah protein )
7. Tepung Maizena 60 gr 
8. Pewarna makanan 3 - 5 tetes ( merah, hijau, orange, biru, pink, ungu )
9. Plastik segitiga bisa 5 - 6 buah( sesuai warna )

Cara Membuat Lidah kucing rainbow keju sederhana :

1. Kocok mentega bersama gula halus dan roombutter sampai mengembang ( sekitar 10 menit )
2. Tambahkan Putih telur, kocok lagi sampai rata. Kemudian tambahkan keju parut, aduk sampai keju hancur dan tercampur rata.
3. Selanjutnya masukkan terigu, kocok pelan selama satu menit sampai rata.
4. Bagi Adonan Kue Lidah kucing menjadi 6 ( enam ) bagian kemudian masukkan tiap bagian adonan dengan pewarna.
5. Siapkan loyang / cetakan kue lidah kucing, tidak usah diolesi mentega. Semprotkan adonan secara berselang seling sesuai selera.
6. Masukkan ke dalam oven selama 15 - 20 menit panggang dengan api sedang sampai matang dan tercium aroma harum. Angkat
7. Biarkan dingin baru kemudian masukkan ke dalam toples untuk disajikan

 

sumber  :  masakkue

RESEP CARA MEMBUAT KUE SEMPRIT VANILLA

Bahan membuat Kue kering Semprit :

1. Tepung Terigu 450 gram  ( protein rendah )
2. Orchid Butter ( mentega ) 250 gram 
3. Susu Bubuk 20 gram
4. Margarin 50 gram
5. Gula Halus 135 gram 
6. Telur 1 butir 
7. Vanilla Bubuk 1 gram 
8. Aroma Susu 1 gram 

 

Cara Membuat Kue Semprit :

1. Kocok Mentega Orchid Butter bersama gula halus hingga lembut. lalu tambahkan telur, kocok hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu,  susu bubuk vanilla bubuk kemudian aduk hingga tercampur rata. Masukkan aroma susu dan aduk rata Kembali.
3. Masukkan adonan kue semprit ke plastik segitiga + spuit bintang. Semprotkan ke loyang yang telah di olesi margarin terlebih dahulu.
4. Panggang Kue semprit ke dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 20 - 25 menit atau sampai matang.
5. Angkat Kue semprit dan dinginkan.  

sumber :  masakkue

RESEP PUDING BUSA CAKE PANDAN

Bahan-bahan Puding Cake pandan

• Bahan Cake: 
• 3 butir Telur (utuh)
• 75 gram Gula pasir
• 1 sdt Emulsifier
• 75 gram Tepung terigu protein sedang
• ½ sdt Baking powder 
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 2 sdm pasta pandan

 
Bahan Puding I :

• 400 ml Susu cair
• 25 gram Gula pasir
• 1 bungkus Agar-agar bubuk
• 3 buah  Putih telur (setara 90 gram)
• 1/8 sdt Garam
• 60 gram  Gula pasir

Bahan II : 

• 1200 ml  Susu cair
• 200 gram Gula pasir
• 1½ bungkus Agar-agar bubuk
• 2 sdm pasta pandan
• ¼ sdt  Esens vanila

Cara Membuat Puding Cake Bermotif : 

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
5. Potong cake dengan ukuran 20x20x1 cm. Masukkan dalam loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
6. Puding I: rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pasta pandan. Aduk sampai larut. Sisihkan.
7. Kocok putih telur dan garam sampai mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tuang setengah bagian adonan di atas cake. Biarkan setengah beku.
9. Puding II: rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
10. lalu tuang di atas puding busa tadi
    , lalu bekukan

RESEP BOLU KISMIS PANGGANG EMPUK LEZAT

Bahan Cake Kismis:

• Tepung terigu protein sedang 100 gr
• Susu bubuk 20 gr
• Baking powder ½ sdt
• Telur ayam 4 butir
• Gula pasir 150 gr
• Margarine 75 gr, lelehkan
• Kismis 50 gr, cincang dan taburi dengan tepung terigu

Cara Membuat Cake Kismis :

1. Kocok telur dan gula hingga lembut, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan margarine, aduk rata. Tambahkan kismis , aduk.
3. Tuang ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti dan dioles margarine.
4. Panggang dalam oven 180'c selama 30 menit hingga matang. Angkat.
5. Potong-potong dan sajikan.

RESEP BOLU/CAKE TAPAI KEJU YANG EMPUK DAN LEZAT

Bahan :

5 butir telur utuh
3 butir kuning telur
200 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
200 gr tepung terigu
300 gr tape singkong
200 ml santan kental
1 sdt garam
10 gr keju parut

Cara buat :

1.  Siapkan loyang  poles mentega atau loyang 21cm
2.  Haluskan tape singkong, buang seratnya, diaduk dgn sepertiga santan, sisihkan
3.  Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier hingga kental
4.  Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, aduk rata kemudian masukkan tape aduk rata kembali
5. tuang adonan ke dalam cetakan lalu taburi dengan keju, panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga matang.

RESEP BOLU KUKUS WORTEL YANG SEHAT

Bahan

• 1 butir telur
• 100 gram terigu
• 100 gram gula pasir
• 50 gram wortel parut
• 75 ml air soda
• 1/2 sdt SP

Cara membuat:

• campur menjadi satu dalam wadah ,telur, terigu, air soda,gula pasir,1/4 sdt sp ,mix dgn kecepatan tinggi selama 5 menit,
• masukan 1/4 sdt SP lagi mix 5 menit hingga kental.
• masukan wortel ,aduk  perlahan dgn spatula  hingga tercampur rata. 
• siapkan cetakan bolu kukus, isi penuh adonan
• panaskan dandang yg tutupnya telah dibungkus dgn kain, hingga beruap air banyak dgn api besar lalu masukan adonan bolu kukus, kukus selama 10 menit.

RESEP BOLU PANDAN YANG WANGI DAN EMPUK

Bahan:
- Terigu 175 gr
- Gula halus 175 gr
- Telur 6 butir
- Minyak sayur 50 cc
- Santan kental 100 cc
- Essence pandan 1 st
- Susu bubuk 1 sm munjung
- Baking powder 1/2 st

Caranya:

• Campur terigu, susu bubuk dan baking powder. Ayak dan sisihkan.
• Campur minyak sayur dengan essence pandan, aduk dan sisihkan.
• Kocok gula dan telur hingga mengembang dan berwarna pucat dengan menggunakan mikser berkecepatan tinggi. Kurangi kecepatan mikser dan masukkan campuran tepung sedikit-sedikit sambil terus dikocok.
• Masukkan santan kental sdikit demi sedikit. Terakhir masukkan adukkan minyak sayur dan essence pandan.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan ditaburi sedikit terigu (kemarin karena benar-benar gak punya mentega, olesan mentega untuk loyang diganti dengan minyak sayur - tanpa terigu).
• Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit. 

sumber :  detik

RESEP CARA MEMBUAT LUMPIA BASAH SENDIRI YANG ENAK

Bahan Kulit Lumpia :

• 200 Gram Terigu, Perotein sedang
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• ½ garam
• Minyak Goreng secukupnya

Isi Lumpia Basah :

• 6 butir bawang merah, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah wortel, potong ukuran korek apai
• 175 gram rebung, potong ukuran korek api
• 2 potong dada ayam, rebus, potong kecil-kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 2 sdm kecap asin
• Penyedap rasa Secukupnya.

Cara Membuat Lumpia Basah :

1. Isi : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan wortel, rebung, daging ayam.Tambahkan gula, garam, merica, pala bubuk kecap asin, dan penyedap. Aduk sampai matang kemudian angkat dan dinginkan.
2. Kulit : Campur terigu, santan, telur dan garam. Tumis minyak, aduk rata. Panaskan wajan. Buat adonan tipis-tipis sampai adonan habis.
3. Lebarkan dadar, isi dengan 1 sendok makan adonan isi, Gulung seperti Risol setelah itu Sajikan

sumber :  aneka-buka-puasa

BOLU GULUNG KUKUS COKELAT

Bahan bolu gulung:

• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm cokelat bubuk
• 100 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 1/2 sdt caje emulsifier
• 50 gram margarin, lelehkan

Olesan:

• cream vanilla

Cara Membuat:

• Siapkan loyang pendek berukuran 20x20 cm. Olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu. Panaskan pula dandan untuk mengukus.
• Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier hingga lembut dan mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan margarin cair, kemudian aduk rata.
• Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 15 - 20 menit. Angkat, dinginkan.
• Olesi dengan vanilla cream, kemudian gulung dan potong

RESEP CARA MEMBUAT JAMUR CRISPY SENDIRI

Bahan-bahan :

• jamur tiram 250gr
• tepung beras, 50gr 
• tepung terigu, 250gr 
• tepung maizena, 50gr 
• 2 buah telur, dikocok lepas
• Setengah sendok teh baking soda/baking powder
• Sertengah sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 biji bawang bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Jamur Crispy yang Gurih dan Renyah

1. Pertama-tama, tepung beras, tepung terigu serta tepung maizena dicampurkan kemudian setelah itu di aduk-aduk hingga rata.
2. Siapkan telur dan kocok lepas. Tambahkan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Lalu aduk-aduk sampai rata.
3. Jamur dimasukan dengan cara dicelup kedalam adonan telur lalu gulingkan pada tepung. Ulangi sekali lagi sampai semuanya habis.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng jamur yang sudah diguling-gulingkan dengan tepung tadi. Goreng sampai matang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

sember : duniakulinernusantara

CARA MEMBUAT ICE CREAM SENDIRI YANG EMPUK DAN HALUS

Bahan Ice Cream Sendiri :

• 300 ml susu cair full cream
• 1/2 sdt esens vanili (aku pakai vanila extract)
• 30 gram coklat bubuk
• 6 kuning telur
• 175 gram gula pasir
• 600 ml krim kental (aku pakai whipped cream dairy cair)
• 250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar

Cara Membuat Ice Cream Sendiri :

1. Jerang susu cair dan esense vanili dalam panci dengan api kecil. Ambil sekitar 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, aduk sampai coklat bubuknya larut, lalu tuangkan ke dalam panci susu. Masak sambil diaduk hingga mendidi perlahan, angkat.
2. Kocok kuning telur bersama gula pasir dengan mikser kecepatan sedang selama 3 menit (tergantung mikser masing-masing ya) sampai mengental dan berwarna pucat.
3. Tuang larutan susu-coklat ke dalam kocokan kuning telur yang telah mengental, adu dengan spatula/whisk hingga rata. masukkan kembali campuran ini kedalam panci bekas merebus susu, jerang di atas api kecil selama 3-4 menit hingga adonan mengental (jangan sampai mendidih)
4. Masak krim kental di panci dengan api kecil. Ketika sudah timbul gelembung-gelembung kecil, masukkan dcc cincang. Angkat pancinya lalu aduk hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin.
5. Masukkan adonan susu-telur ke dalam adonan krim-coklat, aduk rata. Biarkan hingga dingin.
6. Selesai fase ini, aku langsung memasukkan adonan ke ice cream maker dan diaduk-aduk sampai 1 jam sebelum akhirnya menjadi es krim.
7. Untuk yang belum punya ice cream maker, maka masukkan adonan dalam freezer kira-kira sampai 3 jam, keluarkan lalu kocok dengan mixer sampai lembut selama 5 menit. Ulangi proses ini sampai 3-4 kali hingga diperoleh adonan yang lembut.

RESEP ROTI MANIS EMPUK LEMBUT

Bahan Roti Manis :

• 500 gr tepung terigu Cakra Kembar (protein tinggi)
• 15 gr Instant Yeast (ragi instant)
• 2 gr Bread Improver (pelembut roti)
• 110 gr Gula Pasir
• 30 gr Susu Bubuk
• 8 gr Garam
• 2 btr Telur utuh
• 180 cc Air Es
• 90 gr butter 

Cara Membuat Roti Manis :

• Campur dan aduk semua bahan kering.
• Lalu tambahkan bahan cair (telur & air), mixer dg speed rendah sampai tercaur rata
• Lalu naikan speed mixer sampai adonan menggumpal.
• Tambahkan mentega, mixer lagi sampe adonan kalis.
• Istirahatkan adonan selama 15 menit (tutup wadah dg plastik).
• Ambil adonan & timbang seberat 40gr lalu bulatkan.
• Kurang lebih jadi 26 potong.
• Istirahatkan lagi selama 15 menit.
• Kempiskan adonan lalu beri isi*, bentuk sesuai selera.
• Istirahatkan selama 90 menit.
• 15 menit sebelum dioven, oles permukaan roti dg bahan olesan (1 btr kuning telur + 3 sdm susu ultra plain - aduk rata).
• Panggang roti di oven dg suhu 190 derajat celcius selama 10-12 menit.

sumber : aneka-buka-puasa

RESEP KUE LAPIS SURABAYA HEMAT TELUR SPESIAL

nih buat tmen2 yang suka makan kue ya, pakai resep ini aj ya yang lebih murah tentunya, rasanya gak jauh beda koq sama resep kue lapis surabaya yang pake telur banyak sob, htung2 lebih irit gitu hehe

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 butir telur
1 sendok teh sp
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
75 gram margarin, dikocok lembut

Bahan Cokelat:
5 butir telur
120 gram gula pasir
1 sendok teh sp
90 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
75 gram margarin, dikocok lembut
1/2 sendok teh cokelat pasta

Olesan:
100 gram selai stroberi


Cara Pengolahan :

1. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius.
2. Lapisan kuning: kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
6. Buat kue yang kuning 1 kali lagi.
7. Lapisan cokelat: kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
8. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
9. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
10. Tuang ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
11. Penyelesaian: ambil selembar kue kuning. Letakkan bagian kulit di bawah. Oles dengan selai stroberi. Tumpuk dengan kue yang cokelat. Oles lagi dengan selai stroberi. Tumpuk dengan kue yang kuning. Padatkan.

RESEP DAN CARA MEMBUAT WAFEL ISTIMEWA

Bahan Membuat Kue Wafel

• Tepung Terigu 350 gr + Ragi 1 sdt
• Gula Pasir 300 gr 
• 6 Butir Telur
• Santan Kental 400 ml 
• Daun Pandan 2 Lembar  ikat simpul
• Vanilli Bubuk 1/2 sdt 
• Margarin 1 Sdm ( lelehkan )
• Garam 1/2 st 
• Margarin ( untuk olesan )

 


Cara Membuat Kue Wafel istimewa

• Campurkan santan dan garam ke panci, tambahkan daun pandang, aduk aduk sampai mendidih.
• kocok telur bersama gula dan vanili bubuk lalu aduk sampai kental. Kemudian masukkan campuran tepung dan ragi aduk sampai rata.
• Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu masukkan margarin leleh, aduk rata kembali. Diamkan agar mengembang selama 40 - 50 menit.
• Siapkan cetakan kue wafel, olesi dengan margarin, lalu panaskan dengan api sedang.
• Setelah itu tuangkan adonan wafel ke cetakan sampai penuh, tutup lalu panggang sampai matang. Jangan lupa dibolak balik supaya matangnya merata. Angkat, keluarkan dari cetakan.
  
  
  
  sumber :  masakkue

RESEP KUE LAPIS/TALAM UBI JALAR

Bahan Lapisan Bawah :

• 300 gr ubi jalar, lebih bagus jika yang warnanya kuning kemerah-merahan
• 60 gr tepung kanji
• 50 gr tepung beras
• 125 gr gula pasir
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sdt agar-agar bubuk
• 1/2 sdt garam halus

Bahan Lapisan Atas :

• 2 sdm tepung beras
• 25 gr tepung kanji
• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 25 ml (+/-5 sdm) air panas
• 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat Kue Lapis/Talam Ubi Jalar :

Lapisan Atas :

1. Kupas ubi jalar, kukus sampai matang, haluskan selagi panas. Campur ubi halus dengan tepung beras, tepung kanji, santan, agar-agar, gula pasir, dan garam sampai lembut lalu saring dan sisihkan.
2. Siapkan cetakan kue talam (cucing) yang sudah diolesi minyak goreng. Tuangkan adonan ubi ke dalam cetakan cucing sampai setinggi 3/4 cetakan. Kukus selama 10 menit atau sampai adonan mengeras.

Lapisan Bawah :

1. Campurkan tepung beras, tepung kanji, dan garam, kemudian diaduk rata. Tuang air panas dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai campuran merata. Saring.
2. Tuang adonan tersebut ke atas lapisan bawah sebelumnya hingga cetakan penuh. Kukus kembali 20 menit atau sampai kue matang. Angkat, dinginkan. Kue talam ubi siap untuk disajikan.

sumber :  nusantaracooking

RESEP KUE SUS DENGAN FLA LEMBUT DAN MANIS

Bahan Kulit sus basah :

1/2 sdt garam halus

250 ml air

125 gram margarin

125 gram tepung terigu protein sedang/cap segi tiga biru

1/4 sdt baking powder

4 butir telur ayam

Bahan Vla kue sus :

300 ml susu tawar cair

1/4 sdt garam

4 sdm tepung maizena

2 sdm tepung terigu

75 gram gula pasir

2 butir kuning telur

1/4 sdt pasta vanili

1 sdm mentega

1 sdm rum

Cara Membuat Kue Sus Basah Vla Lembut Enak :

Cara Membuat Kulit kue sus basah :

1. Didihkan air, masukkan margarin dan garam, rebus hingga mendidih. 

2. Masukkan tepung terigu perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang rata, kental, licin, dan kalis atau tidak lengket di panci. Angkat, diamkan.

3. Setelah adonan menjadi hangat, masukan baking powder dan telur satu persatu sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

4. Tuang adonan ke dalam plastik segi tiga / piping bag yang bagian ujungnya telah diisi dengan sepuit bintang. 

5. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah di oles margarin.

6. Panggang adonan di dalam oven yang bersuhu 200 derajat celcius hingga kue mengembang, matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.

7. Potong sisi kue, isi dalamnya dengan vla. Hidangkan.

Cara Membuat Vla Kue Sus :

1. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, gula dan garam dengan susu tawar cair, aduk hingga rata.

2. Masak sampai mendidih kemudian mengental dan matang. Lalu angkat, sisihkan.

3. Selagi masih panas, tambahkan mentega, vanili, kuning telur dan rum. Aduk sampai adonan vla rata. Lalu dinginkan. 

4. Vla siap digunakan untuk olesan isi kue sus.

 

sumber : tempatonlineku