RESEP ROTI MANIS EMPUK LEMBUT

Bahan Roti Manis :

• 500 gr tepung terigu Cakra Kembar (protein tinggi)
• 15 gr Instant Yeast (ragi instant)
• 2 gr Bread Improver (pelembut roti)
• 110 gr Gula Pasir
• 30 gr Susu Bubuk
• 8 gr Garam
• 2 btr Telur utuh
• 180 cc Air Es
• 90 gr butter 

Cara Membuat Roti Manis :

• Campur dan aduk semua bahan kering.
• Lalu tambahkan bahan cair (telur & air), mixer dg speed rendah sampai tercaur rata
• Lalu naikan speed mixer sampai adonan menggumpal.
• Tambahkan mentega, mixer lagi sampe adonan kalis.
• Istirahatkan adonan selama 15 menit (tutup wadah dg plastik).
• Ambil adonan & timbang seberat 40gr lalu bulatkan.
• Kurang lebih jadi 26 potong.
• Istirahatkan lagi selama 15 menit.
• Kempiskan adonan lalu beri isi*, bentuk sesuai selera.
• Istirahatkan selama 90 menit.
• 15 menit sebelum dioven, oles permukaan roti dg bahan olesan (1 btr kuning telur + 3 sdm susu ultra plain - aduk rata).
• Panggang roti di oven dg suhu 190 derajat celcius selama 10-12 menit.

sumber : aneka-buka-puasa